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LÍMITES Y GEOGRAFÍA 

   

Situado en la provincia de Granada (España), la Sierra de Huétor fue declarada  Parque Natural  el 18 de Julio de 1989 por la Ley 2/1989 de Inventarios de Espacios Naturales Protegidos  de Andalucía. Forma parte de las estribaciones de Sierra Nevada, siendo  frontera natural entre la Hoya de Guadix y la vega de Granada.  Limita  al  sur con Sierra Nevada, al norte con el pasillo de Iznalloz, al este con la Hoya de Guadix  y al oeste con la vega granadina. Cuenta con una superficie de 12.128 Ha. y una altitud media entre los 1.100 y los 1.900 m. Su altura máxima se localiza en el Peñón de la Cruz, con 2.027 m. Otras altitudes considerables serían:

 

- Telégrafo /Orduña > 1.981 m.

- Peñón de Majalijar > 1.861 m.

- Peñón de la Mata > 1.668 m.

- Buenavista > 1.675 m.

- Alto del Mirador > 1.665 m.

- Pararrayos > 1.658 m.

- Calabozo > 1.649 m.

 

Su población aproximada  es de 10.000 habitantes, pertenecientes a los municipios de Cogollos Vega, Beas de Granada, Huétor Santillan, Víznar, Alfacar, Nívar y Diezma. Los sistemas montañosos que se enmarcan en esta región son: Sierra de la Alfaguara, Sierra de Cogollos Vega, Sierra de Diezma, Sierra de Beas y las estribaciones de Sierra Arana (o Harana).

 

Peñón de la Mata en la Sierra de la Alfaguar.Parque de la Sierra de Huétor(Granada) Foto de Salva Corts

Peñón de la Mata en la Sierra de Huétor

 

FLORA Y  FAUNA

     

En el Parque se encuentran los yacimientos de los ríos Darro y Fardes, que transcurren entre encinares, arces y robles. Se complementan con una masa vegetal de abundante matorral espinoso adornado con variedades de  rosa carybifera,  rosa canina o  rosa pouzonii . Otras especies serían los quejigares (localizados en las partes más umbrías y de mayor altitud), los sabinares, rebollares, cedros del Líbano y sequoias, así como gran diversidad de pinares. Actualmente también existen grandes áreas repobladas de coníferas. Cuenta con endemismos tales como la cantaurea, la arenaria, la nébeda o la romanza. 

1Nébeda - Nepeta cataria. Llamada tambien "de los gatos" pues  los felinos se frotan en ella por los efectos que les producen. Planta medicinal  2Quejigar en la Sierra de la Alfaguara (Granada)

1.- Nébeda (nepeta cataria) planta medicinal llamada también de los gatos pues los felinos se frotan en ella por los efectos que produce.

2.- Quejigar en la Sierra de la Alfaguara Granada).

 

"Si nos diéramos un paseo por La Alfaguara hace 500 años, nos asombraríamos por encontraríamos, por un lado, un bosque lleno de encinas con peonías, grandes flores rojas o rosáceas, propias de lugares húmedos y quejigos, como jóvenes robles. Y por otro lado, en las zonas donde el sol deja paso a la sombra, nos encontraríamos un bosque de robles con el musgo rodeando sus trocos (Rivas Martínez y Rivas Godoy, 1977)".
 

 

Aunque no de forma habitual, es posible contemplar entre su fauna al águila real. Cuenta también con aves rapaces nocturnas y diurnas. Típica de un habitat mediterráneo, alberga jabalíes, ginetas, tejónes, comadrejas, garduña, cabra montes, gato montés y zorros, entre otras especies. Águila

 

En lo que respecta a los insectos, existe  una amplia variedad de ejemplares, viniendo al caso comentar que la primera documentación que se llevó a cabo de la mariposa llamada Polyommatus bellargus se hizo en la Sierra de la Alfaguara, comprendida en este Parque. Destacamos igualmente la existencia de reptiles entre los que se encuentran víboras hocicudas o culebras  como la  culebra bastarda y la culebra escalera.

 

Sus composiciones calizas han dado lugar a formaciones de cuevas y abrigos de montaña que han servido a lo largo del tiempo como refugio a sus moradores. Tal es el caso de la "Cueva del Agua".

 

La abundancia de manantiales permitió a  los árabes durante la Edad Medía llevar a cabo numerosas obras hidráulicas  para abastecer de agua tanto los campos de la comarca, como a la misma ciudad de Granada. Tenemos como ejemplo  la llamada Fuente Grande o Aynadamar que en su etimología significa fuente de las lágrimas. De ella salían tres acequias que llegaban en sus canalizaciones hasta su famoso barrio del Albaycín.

 

HISTORIA

     

La historia de su poblamiento se remonta al Paleolítico, contando entre su legado  yacimientos neolíticos como el encontrado en el paraje de Las Canteras (Alfacar), con hallazgos de restos antropológicos y abundante cultura material. De especial interés resulta la Cueva del Agua.

 

Durante el período megalítico (3.000 a.d.C.) y en la Edad del Bronce, la cultura argárica, surgida en Almería, se extiende hacia la provincia de Granada, dando lugar a asentamientos como el de Cerro Bartolo (Huétor Vega). Los romanos  fundaron asentamientos agrícolas que exportaban sus productos por todo el Imperio. Durante la Edad Media, los árabes construyeron poblados y alquerías que llegaron a tener gran importancia como sucedió en  la localidad de  Hins Watha (Cogollos Vega), donde se edificaron unos  importantes baños árabes que en la actualidad  se presentan  en un buen estado de conservación.

 

1La Atalaya. Punto de control visual en la Sierra de la Alfaguara  2Interior del palacio de Cuzco en Viznar (Granada)

1.- Cima de La Atalaya. Punto de control visual en la Sierra de la Alfaguara.

2.- Interior del palacio de Cuzco en Víznar (Granada)

 

 

La Atalaya en Deifontes es otro monumento notable desde el  que se pueden contemplar amplias panorámicas  que permitieron en su momento establecer un punto estratégico de control visual para la defensa del territorio.

 

En Viznar destacamos el famoso Palacio del Cuzco, ordenado construir por el Arzobispo Juan Manuel de Moscoso y Peralta como lugar de residencia estival. Actualmente está declarado Monumento Histórico-Artístico. En la villa de Alfacar se encuentra el Parque Federico García Lorca, que recibe este nombre en homenaje al poeta granadino que fue fusilado por las tropas  fascistas del general Franco durante la Guerra Civil. Según la leyenda popular, puede que sus restos mortales estén enterrados en una fosa común excavada en alguno de sus barrancos.

"En 1936, el 19 de agosto concretamente, muere asesinado entre Víznar y Alfacar el poeta Federico García Lorca. Tras ser conducido desde Granada, pasa frente al Palacio Arzobispal de Víznar, donde se encuentra el cuartel de la Primera Bandera de Falange, al mando del capitán Nestares, y es conducido directamente a La Colonia, lugar donde esperaban a ser fusilados en el Barranco de Víznar, en el lugar conocido por "Los Pozos". Sin embargo Federico fue asesinado en el Camino de la Fuente, junto a dos banderilleros y un maestro de escuela."

(Web del Ayuntamiento de Viznar)

 

1 Barranco de Viznar (Granada) y olivo en el que fué fusilado  Federico García Lorca   2 Monumento en el camino donde fue fusilado García Lorca. Foto de M.Zarza-2006

1.- Barranco de Víznar (Granada) y olivo en el que, según cuentan, fue fusilado Lorca.

2.- Monumento en el Parque recordando a los caídos en el mismo lugar que fue fusilado el poeta.

 

Otro episodio trágico de esa historia reciente tuvo lugar en el paraje conocido por Cerro Maullo, núcleo de resistencia republicana durante el levantamiento militar de 1936 y del  que aún quedan restos de trincheras y armamento en sus alrededores. Importante también en la historia de esta región granadina fue la actuación de Doña Berta Wilhemi, mujer notable y ejemplo de modernidad y filantropía. 

 

El uso continuado del suelo y de sus recursos naturales a través del tiempo ha supuesto una fuerte degradación del paisaje. La tala de árboles para explotación de la industria del carbón y un desarrollo excesivo del pastoreo, así como los reiterados incendios forestales, han supuesto una pérdida importante de su patrimonio natural, difícilmente compensado con la política medioambiental desarrollada por las autoridades de la zona.

 

 

1 Trincheras de la Guerra Civil en Cerro Maullo (Sierra de la Alfaguara-Granada) 2 Ruinas de la fábrica de papel "El Blanqueo" (Alfaguara)

 

1.- Trincheras en Cerro Maullo excavadas durante la Guerra Civil española (Sierra de la Alfaguara)

2.- Ruinas de la fábrica de papel El Blanqueo (Alfaguara)

 

Su proximidad a  la capital de la provincia (Granada) y la cómoda accesibilidad que le brinda la autopista A-92 facilita el acceso masivo a sus parajes, ya que se ha constituido en un área de esparcimiento periurbana. En algunos puntos como en los alrededores de La Fuente del Potro o el Arboretum (Sierra de la Alfaguara) la masificación durante los fines de semana se ha convertido en una agresión permanente y no controlada, con todas las consecuencias que eso implica. El tráfico de vehículos que circulan sin control, aparcando en los lugares más insólitos, apenas llama la atención sobre el problema que suscita  entre  las autoridades de la región.

 

Existen diversas zonas recreativas en las que se pueden hacer acampadas, tales como las del  Llano del Fraile ,  el Llano de las Casillas, la Fuente de los Potros y la Fuente de la Teja, que cuentan con dotaciones para el esparcimiento de los visitantes. La topografía de la Sierra también permite realizar paseos a caballo o en bicicleta , así como la práctica de senderismo sin grandes dificultades.

 

Entre las especialidades gastronómicas destaca la fama de su pan, reconocida en toda la provincia. Su calidad es atribuida a las propiedades de las aguas de la región. Las migas, las gachas con miel y el alimoje con bacalao forman también parte de la cocina típica de esa parte de la serranía.
 

 

RECETA  DEL ALIMOJE

 

INGREDIENTES

Aceite de oliva /Agua / Ajo / Bacalao (en verano) / /Huevos / Pan / Pimiento seco rojo / Sal / Tocino (en invierno) / Vino Blanco.

 

ELABORACIÓN

Se fríen 4-5 pimientos secos rojos, 4-5 dientes de ajo enteros y un trozo de pan (al final) Se pone todo en un cuenco con agua (1/2 vaso) y vino blanco (1/2 vaso) y se tritura y se pasa por el chino Se pone al fuego para que reduzca Se fríe tocino (en invierno) o bacalao (en verano) y se incorporan a la salsa Se fríen unos huevos y sal al gusto.

 

Fuente: "Recetas de mis pacientes". Blog de la Dra. Escarlata López Ramírez

 

 

 

 

 Enlaces 

 

- El Legado Andalusí . Ruta del Califato: Víznar, Alfacar, Cogollos Vega, Güevejar .

- Mapa de La Ruta del Califato.

- Waste.ideal.es  Recorrido virtual por la Sierra de Huetor

- Guia de Granada. Sierra de Huétor

- Página oficial del Parque Natural Sierra de Huétor

- Página descriptiva del Parque

- Turismo de Granada

- Página de la Sierra de la Alfaguara dentro del Parque Natural Sierra de Huétor

- Información general de la Sierra de Huetor

- Parque Natural Sierra de Huétor

- Senderismo por la Sierra de Huétor

 

 

  Direcciones de interés 

 

 Oficina del Parque Natural:

C/Marqués de la Ensenada, nº 1 18071 Granada

Tel.: +34 958 026 000 Fax: +34 958 026 058

E-mail: pn.huetor.cma@juntadeandalucia.es

 

 Centro de visitantes "Puerto Lobo"

Ctra. Víznar a Puerto Lobo, km 43 18179 Víznar (Granada)

Tel.: +34 958 540 426

 

 

Mapa de la Ruta del Califato.

El P.N. de Huétor está incluido en la "RUTA DEL CALIFATO" del proyecto cultural El legado andalusí".

 

 

 

Galería de fotos

 ARBORETUM  - FUENTE DE AYNADAMAR

 

"ARBORETUM"

 (Sierra de la Alfaguara)

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Arboretum.Entrada.Sierra de la Alfaguara.Granada

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Fuente Grande o de Aynadamar ("Fuente de las lágrimas")

Situada en el pueblo de Alfacar (Granada), dentro de la Sierra de la Alfaguara, la Fuente Grande tiene como característica que el agua emerge desde el suelo hacia la superficie, como burbujas de aire que se asemejan a lágrimas que brotan del fondo de la tierra.  De ahí el nombre de  "Ayn damar" o "Fuente de las lágrimas" que los árabes le dieran en su día. Data del siglo XI, cuando el emir ziri Abd Allah le encargó la construcción a su visir Abu Mu Ammal.

Resultado de la necesidad de abastecer de agua a al ciudad de Granada, fue el origen del pueblo de Viznar. Entraba en la ciudad por el barrio del Albaycín, atravesando El Fargue y abasteciendo en su recorrido cármenes y tierras de labor.

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Árbol centenario en la Fuente Grande o de Aynadamar (Alfacar - Granada)

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