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María  es una de las vecinas más populares y queridas  de Cabo de Gata.

Como todas las mujeres de este barrio de pescadores almeriense, es una luchadora en potencia, que ha sabido ganarse el respeto y la confianza de todos los que la conocen.

Desde muy joven  supo de los sinsabores del trabajo duro, impuesto por unos tiempos difíciles, en el que la aportación económica de toda la familia era condición necesaria para salir adelante.

Su buen hacer en la cocina y sus inquietudes personales la llevaron a tomar la iniciativa de poner el primer chiringuito-restaurante  del pueblo a la orilla de la playa, al que puso el nombre de "La barraquilla de María", hoy desaparecido. En él se podían degustar los platos típicos de la zona, hechos con las recetas tradicionales heredadas de sus mayores.

En este espacio tendremos la oportunidad y el privilegio de conocer algunas de ellas, escritas por la propia María para todos nosotros. Además de proporcionarnos la posibilidad de elaborar nosotros mismos todos esos platos y paladear sus sabores exclusivos, tendremos a nuestro alcance, gracias a su generosidad, un legado antropológico de valor incuestionable.

Desde aquí le mandamos nuestra gratitud y un cariñoso saludo.

Migas del Cabo de Gata

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